Rotolo farcito di riso alla frutta

Ingredienti:
3 pere
12 albicocche 
3 pesche 
125 grammi di marmellata di albicocche
200 grammi di riso parboiled
110 grammi di farina
60 grammi di burro
tre uova
130 grammi di zucchero
scorza grattugiata di 1/2 limone
un cucchiaino di lievito per torte
20 cl di panna fresca
due cucchiai di latte

Rotolo farcito con marmellata di fragole

Ingredienti:
quattro fragole
125 grammi di marmellata di fragole
110 grammi di farina
60 grammi di burro
tre uova
130 grammi di zucchero
scorza grattugiata di 1/2 limone
un cucchiaino di lievito per torte
20 cl di panna fresca
due cucchiai di latte

Tartine peperoni e alici

Ingredienti:
un peperone
un vasetto di alici sott'olio
200 grammi mezza sfoglia
uova
una cipolla
pepe
prezzemolo tritato
sale


Preparazione:

Tortini con cavolfiore e capperi

Ingredienti:
un cavolfiore
una manciata di capperi
due rotoli di pasta sfoglia
un uovo
latte
olio di oliva extravergine
sale
pepe
formaggio grattugiato

Crocchette di tonno e capperi

Ingredienti:
due scatolette di tonno
una manciata di capperi
tre uova
50 grammi di grana
una cipolla rossa
farina
pane grattugiato
olio per friggere
sale

INSALATA DI TOLEDO

Ingredienti:
due grosse patate
due carote
una manciata di capperi
qualche cetriolino sotto aceto
70 grammi di olive verdi farcite col peperone 
un peperone rosso
sale
50 grammi di fontina
una dozzina di cipolline sotto aceto
olio

SPAGHETTI AL TARTUFO

Ingredienti:
mezza cipolla
uno spicchio di aglio
un ciuffo di prezzemolo
due foglie di basilico
sale
pepe
quattro cucchiai di olio
mezzo bicchiere di vino bianco
due cucchiai di salsa di pomodoro
un tartufo bianco
500 grammi di spaghetti

Crocchette tonno e cavolfiore

Ingredienti:
un cavolfiore
due scatolette di tonno
tre uova
50 grammi di grana
una cipolla 
farina
pane grattugiato
olio per friggere
sale

Crocchette di cipolla e tonno

Ingredienti:
quattro cipolle
200 grammi di tonno
due uova
50 grammi di pecorino
farina
pane grattugiato
olio per friggere
sale

Tortine di ciliegie e cioccolato bianco

Ingredienti:
150 grammi di ciliegie
50 grammi di cioccolato bianco
400 grammi di farina 
100 grammi di zucchero
130 grammi di burro
la scorza grattugiata di un limone
30 grammi di lievito di birra
un bicchiere di latte
un pò di farina bianca

Crocchette di cavallo e pinoli

Ingredienti:
200 grammi di polpa di cavallo
100 grammi di pinoli
quattro cipolle
due uova
50 grammi di grana
farina
pane grattugiato
olio per friggere
sale

Crocchette di pollo e noci

Ingredienti:
300 grammi di polpa di pollo
100 grammi di noci
due cipolle
tre uova
50 grammi di pecorino
farina
pane grattugiato
olio per friggere
sale