600 g di fesa di vitello
50 g di Burro Santa Lucia Galbani
½ bicchiere di panna da cucina
il succo di 2 limoni
farina q.b. 1
ciuffo di prezzemolo
sale e pepe
PREPARAZIONE:
Per realizzare le scaloppine al limone dovete prima di tutto infarinare le fettine di vitello.
Battete la carne con un batticarne, dopo averla protetta con un foglio di carta forno.
Solo successivamente infarinate le fettine sottili di vitello. Dopodiché rosolatele in una pentola antiaderente, nel Burro Santa Lucia.
Dunque, salatele.
