Tortine di ciliegie e cioccolato bianco

Ingredienti:
150 grammi di ciliegie
50 grammi di cioccolato bianco
400 grammi di farina 
100 grammi di zucchero
130 grammi di burro
la scorza grattugiata di un limone
30 grammi di lievito di birra
un bicchiere di latte
un pò di farina bianca

Preparazione:
Pulite e tagliate e pezzetti sia le ciliege e snocciolatele, tagliate a pezzetti anche il cioccolato bianco, setacciate sulla spianatoia la farina e disponendola a fontana, unitevi lo zucchero, 100 grammi di burro sciolto, la scorza di un limone grattugiata, le ciliegie e il cioccolato, fate sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido e aggiungetelo negli altri ingredienti.
Lavorate energeticamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto omogeneo, mettetelo in una ciotola, copritelo con un panno e fatelo lievitare per circa un'ora.
Trascorso il tempo stabilito, lavorate di nuovo la pasta per qualche minuto, quindi fate delle pagnotelle, imburrate e infarinate leggermente una piastra da forno, disponetevi le tortine ben distanziate tra loro e fatele cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 35 minuti, servite pure.