Ingredienti: un cavolfiore una manciata di capperi due rotoli di pasta sfoglia un uovo latte olio di oliva extravergine sale pepe formaggio grattugiato Preparazione: Iniziamo col preparare questo gustosissimo antipasto, pulite e lavate il cavolfiore, tagliatelo a pezzettini, in una padella mettete olio, sale, pepe e fate appassire il cavolfiore assieme ai capperi. Pulite dalla buccia il formaggio e tagliatelo a grattugiatelo, poi amalgamate tutti gli ingredienti assieme. Prendete i rotoli delle sfoglie e ricavatene sei dischi per ognuna di essa, ungete di olio delle ciotoline adatte per la cottura in forno, ungete di olio anche i dischi e foderateli con un disco di pasta grande, bucherellato sul fondo, distribuite il preparato su ognuno di essi, copriteli con i dischi piccoli, pressando i bordi. Spennella con l'uovo sbattuto con poco latte, accendete il forno a 200 gradi e lasciateli cuocere per circa venti minuti, sformateli quando i tortini saranno ben dorati, lasciateli raffreddare un po' e serviteli.
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