1 zucca da 1 chilo e mezzo circa 200 ml di panna 150 gr di latte 3 spicchi di aglio tritati 2 cucchiaini di timo 85 gr di parmigiano
preparazione:
Scaldate il forno a 150 gradi. Tagliate la zucca a tre quarti della sua altezza vicino al picciolo, come se ne toglieste il coperchio. Togliete i semi e i filamenti. Appoggiatela su una teglia bassa. Intanto in un pentolino scaldate la panna, il latte,
l’aglio e quasi tutto il timo. Salate. Quando sarà caldo versate il composto nella zucca e poi mescolate 50 g. di parmigiano. Richiudete la zucca con il suo “coperchio” e cuocete in forno per 1 ora e mezza. Togliete la zucca dal forno e alzate la temperatura a 200 gradi. Togliete il coperchio, spolverizzate di pepe e il resto del parmigiano, infornate per altri 15 minuti fino a che la superficie diventa dorata. Aggiungete il sesto del timo. Scavate la polpa della zucca e servite con la crema al formaggio. Piatto adatto anche come antipasto se servito con croccanti fette di pane.
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