Ingredienti: 300 grammi di spaghetti uno spicchio di aglio una cipollina novella una costola di sedano una carotina quattro cucchiai di olio 100 grammi di vongole surgelate due cucchiai di salsina di pomodoro acqua sale pepe due mazzetti di basilico 50 grammi di olive verdi
Preparazione:
Tritate finemente aglio, cipolla, sedano e carota, tutti convenientemente puliti e, se occorre, lavati, fate appassire questi ingredienti in una casseruolina con l'olio, unite quindi le vongole, che avrete fatto scongelare a temperatura ambiente e lasciatele insaporire per qualche istante.
Diluite la salsina di pomodoro in poca acqua calda e versatela nel recipiente, salate, pepate e fate cuocere per 15 minuti.
Prima di togliere il recipente dal fuoco, cospargete il sugo con un trito di basilico e olive, lessate gli spaghetti in acqua bollente salata, scolandoli molto al dente, quindi trasferiteli nella zuppiera e conditeli con il sugo preparato, serviteli ben caldi, accompagnateli con delle fette di pane tostato per assaporarne di più la salsa.
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