TORTA FIAMMINGA

Ingredienti:
350 grammi di pasta frolla surgelata
200 grammi di funghi porcini
un quarto di panna liquida
salvia
sale
una manciata di prezzemolo tritato
quattro uova
una tazza di besciamella preparata con : due cucchiai di farina, 40 grammi di burro e un quarto di latte
150 grammi di parmigiano grattugiato
200 grammi di formaggio fondente a fette sottili
pepe
noce moscata grattugiata

Preparazione:
Fate scongelare la pasta frolla e stendetela in una larga sfoglia, con la metà di essa foderate una tortiera, coprendo anche i bordi ed eliminando le parti in eccedenza,
 tenete da parte l'altra metà che vi servirà per chiudere la torta.
Pulite i funghi, tagliuzzateli e metteteli sul fuoco, coperti con la panna e aromatizzati con qualche foglia di salvia, fateli cuocere per circa 20 minuti, trascorso 
questo tempo, salateli, cospargeteli di prezzemolo e trasferiteli in una ciotola, dove li mescolerete con le uova, la besciamella, il formaggio grattugiato e un pò di sale.
Spalmate questo composto sulla base di pasta frolla, coprite poi con le fette di formaggio fondente, spolverizzate di pepe e di noce moscata e adagiate in superficie
l'altra mezza sfoglia ritagliata in forma, premendo bene i bordi affinchè la pasta risulti saldata a dovere.
Fate se lo volete qualche decorazione a piacere con i ritagli di pasta, cuocete per 40 minuti in forno caldo a 200 gradi, se lo desiderate potete servirla
sia calda che fredda.