Torta di piselli e fave

Ingredienti:
300 grammi di piselli surgelati
300 grammi di fave surgelate
due mozzarelle
sale
80 grammi di farina
quattro uova
un cucchiaio di olio
pepe
20 grammi di burro
300 grammi di gorgonzola
50 grammi di parmigiano
50 grammi di sbrinz

Preparazione:
Fate lessare in acqua salata i piselli e le fave, frullatele o schiacciateli con una forchetta, raccogliendole in una terrina, incorporatevi prima la farina, 
poi un uovo, l'olio e un pizzico abbondante di pepe, mescolate con cura.
Imburrate uno stampo  e stendetevi l'impasto, rivestendo anche le pareti, poi ripiegate la pasta in eccedenza, formando un cordoncino
tutto intorno.
Mettete in una terrina il gorgonzola, la mozzarella, unitevi le altre quattro uova e sbattete fino a ottenere un composto cremoso, salate, pepate aggiungete i due formaggi grattugiati
 e rovesciate il tutto sulla base di piselli e fave, livellando bene la superficie con il dorso di un cucchiaio.
Fate cuocere in forno a calore medio, per 40 minuti, estraete quindi dal forno e lasciatela raffreddare e servite.