Ingredienti:
4 scaloppine di tacchino
due scalogni
olio extravergine di oliva
due cucchiai di vino bianco
1/2 scatola di funghi affettati
sale
pepe
Salsa:
150 grammi di roquefort
10 dl di panna fresca
un cucchiaio di cognac
prezzemolo
Preparazione:
Un secondo piatto molto facile da preparare, con pochi ingredienti realizzerete un secondo molto gustoso, potete contornarlo con dell'insalata verde o con delle fette di pomodoro con olio e basilico, iniziamo ora la sua realizzazione.
Cuocere le scaloppine, precedentemente salate e pepate, in una padella unta di olio a fuoco medio, metterle in caldo.
Nella stessa padella far asciugare per due minuti gli scalogni tritati, amalgamate bene, bagnare con il vino bianco, aggiungere i funghi e il loro sugo e lasciare bollire per cinque minuti senza coperchio.
Frullare bene gli ingredienti della salsa e versarli nella padella, mescolare, aggiungere le scaloppe e scaldare per tre minuti a fuoco dolce, servire subito, accompagnare con delle fette di pane o dei semplici crostini.
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