Saltimbocca di pollo e speck con schiacciata di ceci al mio

Ingredienti per 2 persone
200 g di petto di pollo in 2 fette
1 fetta di speck
200 g di ceci lessati
1 formaggino MIO al Parmigiano Reggiano
12 pomodorini ciliegia
Preparazione

Step 1: Avvolgete ogni fetta di pollo con mezza fetta di speck

Step 2: Disponete le fette in padella antiaderente preriscaldata e cuocete 2-3 minuti per lato senza aggiungere olio.

Step 3: Nel frattempo schiacciate i ceci in una ciotola con la forchetta e aggiungete il formaggino MIO.

Step 4: Mescolate bene per amalgamare.

Step 5: Servite i petti di pollo su di un letto di crema di ceci e guarnite con i pomodorini a metà.