MUFFIN SALATI

INGREDIENTI:
300 g di farina 00
1 salame Galbanetto il Tradizionale (230 g)
150 g di Ricotta Santa Lucia Galbani
2 uova
200 ml di latte fresco intero
100 g di yogurt greco
1 porro
1 bustina di lievito
50 g di Burro Santa Lucia Galbani
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
 PREPARAZIONE:

Per preparare i muffin salati dovete prima di tutto mondare il porro.

Dopodiché, tagliatelo finemente. Quindi, mischiatelo alla farina e al lievito.
Una volta mischiato, aggiungeteci la Ricotta Santa Lucia e il salame Galbanetto tagliato a dadini.
A questo punto, all'interno di un’altra ciotola sbattete le uova con il latte e lo yogurt greco.

Quando avrete ottenuto un composto omogeneo aggiungetelo alla farina.
Poi mischiate energicamente il tutto fino ad ottenere una pasta molto densa ed elastica.
Ottenuta una pasta della giusta consistenza, imburrate attentamente degli stampini da muffin.
Versate in ogni stampo un cucchiaio abbondante di impasto.

Ad operazione conclusa, infornate i vostri muffin salati a 200° per 25-30 minuti circa.