Biscotti con i fichi secchi

Ingredienti :
 300 g di fichi secchi
150 g di mandorle pelate
100 g di farina 00
30 grammi di cacao amaro
 50 g di zucchero
1 uovo
1 bicchierino di liquore di Benevento o, in alternativa, di limoncello
1 cucchiaino di zenzero
1 cucchiaino di cannella
1 pizzico di bicarbonato

cioccolato fondente per glassare
confettini per decorare o zucchero a velo. Preparazione:
Tostare le mandorle e tritarle grossolanamente. 
Tritare i fichi secchi, piuttosto finemente. 
Diluire il liquore in un bicchierino d’acqua, il rapporto è di uno a uno; cioè stesso quantitativo di acqua e liquore. Su una spianatoia unire tutti gli ingredienti secchi e poi l’uovo. 
Aggiungere un po’ alla volta il liquore diluito in acqua, fino a ottenere un impasto semplice da lavorare, che non risulti troppo appiccicoso sulle dita. Il quantitativo di liquido indicato dovrebbe essere sufficiente; in ogni caso, se l’impasto risulta troppo duro, aggiungere altro liquido, pochissimo per volta. 
Se, al contrario, è eccessivamente appiccicoso, aiutarsi con la farina, sempre aggiungendone pochissima. Lavorare poco e formare una palla di pasta. Realizzare grossi cordoni e tagliare cercando di ottenere biscotti lunghi circa 4 cm e larghi 2 cm. Cuocere in forno a 180 gradi per 8/9 minuti. 
Far raffreddare e glassare con il cioccolato (soluzione assolutamente più golosa) o spolverizzare con zucchero a velo. 
Per rendere i biscotti più invitanti anche per i bambini; prima che il cioccolato si freddi decorare con confettini colorati.