180 gr di fusilli
100 gr ricotta fresca
noce moscata qb
sale e pepe qb
PREPARAZIONE:
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo, in una terrina lavorate la ricotta con la noce moscata e il pepe nero macinato. Aggiungete un pizzico di sale e un pochino di acqua di cottura della pasta per fare ammorbidire la ricotta.
Scolate la pasta e aggiungetela alla ricotta, amalgamate bene il tutto e servite. Qualora la pasta dovesse risultare troppo secca aggiungete progressivamente un pò di acqua di cottura.
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