Sformato di zucca al curry

Ingredienti per 4 persone
400 g di zucca sbucciata
1 cucchiaino di curry Madras
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di farina di mais per polenta
1 ciuffetto di maggiorana
sale
pepe e noce moscata
Preparazione

Step 1 - Tagliate a cubetti la zucca e saltatela in padella in poco olio con sale e pepe.

Step 2 - Una volta cotta trasferite in una ciotola e schiacciate la polpa con una forchetta.

Step 3 - Aggiungete il curry, la maggiorana, sale pepe e noce moscata.

Step 4 - Ungete 4 stampini e spolverizzateli con la farina di mais.

Step 5 - Riempite con il composto di zucca e spolverizzate anche la superficie.

Step 6 - Infornate a 180°C per 25 minuti e servite.